1) 为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。
2) 为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。
3) 为建立国际食品标准提供基础，如：HACCP、BRC、SQF。
4) 满足顾客的要求，便于食品的国际贸易。
5) 为食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此生产积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上的良习惯。
6) 使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。
7) 有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而保证食品质量。
